Dầu ôliu giàu các chất chống oxy hóa và chất béo có lợi cho tim mạch, thêm vào đó, nó giúp tăng hương vị các thực đơn, nhất là salad hay món trộn. Tuy là một thực phẩm phổ biến trong nhà bếp, nhưng nhiều phụ nữ chưa biết phương pháp luôn tin tưởng dùng chúng sao cho đạt được tối đa lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là 4 sai sót mà chị em hay mắc phải khi dùng dầu oliu: Sai lầm 1: Không vặn chặt nít sau khi thường xuyên sử dụngHai kẻ thù lớn nhất tàn phá chất lượng dầu ôliu chính là oxy và ánh sáng mặt trời. Vì vậy, nếu đựng trong chai nhựa hoặc thủy tinh trong, dầu ôliu sẽ bị oxy hóa và bắt đầu xuống chất.
Để đảm bảo chất lượng dầu ôliu trong suốt quá trình tin tưởng sử dụng, hãy quyết định những nhãn hàng có vỏ chai thủy tinh màu xanh đậm hoặc màu nâu sẫm và hạn chế đóng mở nắp nhiều lần và nhớ vặn chặt nút sau khi thường xuyên dùng để tránh dầu bị tiếp xúc nhiều với ánh sáng, tạo ra mất những dưỡng chất quý.Sai lầm 2: Để dầu ôliu ở gần nguồn nhiệtNhiều chị em không chú ý điều này, bởi dầu ăn thường được đặt gần bếp hay chỗ cửa sổ cho tiện. Tuy nhiên, việc tiếp xúc, cho dù nhiệt từ bếp hoặc nắng nóng ban trưa cũng có tác động không tốt đến chất lượng dầu ôliu.
Khi tiếp xúc bằng nhiệt, các polyphenol (một loại chất ngăn chặn oxy hóa) trong dầu ôliu sẽ bị suy giảm, gây mất hương vị tự nhiên và công dụng của nó bằng sức khỏe. Tốt nhất là hãy cất trữ chúng ở tủ đựng thực phẩm nhà chúng ta, tránh xa bếp và các vật dụng sinh nhiệt khác.Nhiều phái yếu chưa biết giải pháp luôn tin tưởng dùng dầu ôliu sao cho đạt được tối đa lợi ích cho sức khỏe. Ảnh minh họaSai lầm 3: Chế biến món ăn với dầu ôliu ở nhiệt độ cao Phương pháp nấu ăn nhiệt độ cao có giải pháp phá hủy các chất tránh oxy hóa trong dầu ôliu và làm sửa đổi hương vị thơm ngon vốn có của nó và công dụng của nó cũng giảm theo.
Bạn không được thường xuyên dùng dầu ôliu đối với bất kỳ phương pháp nấu ăn đòi hỏi nhiệt độ trên 360°F (tương đương 182°C). Vì vậy, hãy nhớ chọn loại thích hợp, kìm hãm chiên xào thực đơn với dầu ôliu, tốt nhất là rưới hoặc trộn salad, mỳ ống.Sai lầm 4: Sử dụng dầu ôliu trong thời gian quá lâuNhiều chị em có kế hoạch mua những chai dầu to cho tiết kiệm, nhưng lại để quá lâu mà chưa tin tưởng sử dụng hết. Đó thực sự là vấn đề, bởi thời hạn thường xuyên sử dụng tối đa của dầu ôliu trong điều kiện thường là khoảng 24 tháng, quá thời hạn đó chất lượng dầu không còn đảm bảo và hương vị không còn tốt nữa.
Thế nên đừng quá ham hố, hãy chọn kích cỡ vừa dùng và dùng hết chai cũ trước khi đem về một chai mới. Vừa tiết kiệm mà lại đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét